【大きさのインパクトと濃厚な旨味！丹後の隠れた春限定食材「メバル」付きコース】

今では数少ない伝統漁「一本釣り」で獲るため、漁獲量も少なく市場に出回ることのない特大サイズのメバル。
通常の３倍の大きさで、５００ｇ超の贅沢すぎる程の肉厚と濃厚な旨味が多くの人を魅了する。
プロの料理人が煮つける高級メバルは食する誰もが虜になるほどの自慢の一品です。

３月から５月の春限定食材です。

お一人様に一匹ご用意する春限定食材「メバル」料理人の腕がわかる自慢の煮付けでご堪能ください。


【お献立一例】＜すずらん＞
・旬の前菜３種
・間人港さん旬の刺身盛り６種とヘルシー地野菜の盛り合わせ
・穴子山菜おこわ
・海老と野菜の揚げ物
・一本釣り高級メバル煮つけ
・ばい貝と京野菜の炭火焼
・黒地鶏あと京野菜鍋
・ご飯　丹後コシヒカリ
・赤だし
・香の物
・水物