宿泊プラン

当プランは、【間人蟹3分の２杯】＜花こでまり＞プランです。
他の間人ガニプランと品数かわらず最後まで美味しく堪能する量控えめな「間人蟹フルコース」
杯数は【3分の２杯】と一見少なく見えてしまいますが、特大サイズの間人蟹を使用するので食べごたえ十分。
毎年お越しのお客様御用達の人気プランで、女性の方や少食の方にもオススメです。

◆間人蟹（たいざがに）とは？◆
冬の味覚の王様として知られる「松葉ガニ」
その中でも「幻」として知られる「間人ガニ」は、丹後半島の間人港に水揚げされる希少なブラ…続きを読む

□　『カニ料理・現代の名工』授与と元祖カニフルコースの発祥の宿

カニの旨味を最高に引き出す元祖カニフルコースを発案し『カニ料理・現代の名工』を賜った昭恋館よ志のや。
唯一無二のカニ料理は今でも受け継がれ、最初から最後まで独自の調理法やこだわりが詰まっています。
幻の間人蟹の美味しさを最高に引き出す極上の『カニ料理』を是非お楽しみくださいませ。

【主なお品書き】＜花つばきコース＞

＜1kg超えの特大サイズの上質な間人蟹を「1.0杯」を使用＞

・上品な甘みトロッと溶けるような上質な…続きを読む

日本でも有数の高価なカニと知られる「間人ガニ」のカニ刺し（1人前6000円相当）が付いたプラン。
口の中でトロッととろける、そして瞬時に凝縮したカニの旨味が広がる極上のカニ刺しはまさに絶品。
幻とも呼ばれる貴重なカニを一度は食したいという方、どうぞこの機会にご利用くださいませ。

漁獲量も少なく蟹の中でも別格の美味しさを持つ間人蟹は、過去に1杯5万円以上の値が付く事もあり、全国の数あるブランド蟹の中でも“最高ランク”のカニとして今では世界中に知れ渡っています。

【主なお品書き】＜雪コ…続きを読む

【昭恋館よ志のやの料理に欠かせない「美味新鮮盛り」】
鮮度と旨味にこだわる「美味新鮮盛り」は、魚の美味しい貴重な部位のみを使う贅沢な一皿。
とろける身、新鮮な歯ごたえ、濃厚な旨味、日本海の全てを網羅する美味しさを是非ご堪能ください。
美味しい海の幸をお求めの方や、初めて昭恋館よ志のやにお越しのお客様にオススメです。


【お献立一例】＜撫子コース＞
・自家製食前酒
・旬の前菜三種
・間人港水揚げお刺身５～６種盛り
・季節のおこわ
・旬の食材とお野菜の揚げ物
・黒地鶏と九条葱のお鍋、特製…続きを読む

【丹後の極上を堪能する当館の最上級プラン】

丹後半島や天橋立などの北近畿の良質食材の中で、その時最も輝く食材を使用する【プレミアム会席】です。

現代の名工を賜った伝統かに料理のように、食材の美味しさを最大限活かす技と知恵を屈指、

素材の粋を極め、心尽くしの「料理のおもてなし」を、ここ昭恋館よ志のやでご堪能ください。