【昭恋館 よ志のや】STAFF 気まぐれブログです。

皆様、ご無沙汰しております。

ここ数ヶ月は台風の多さに驚かされておりますが、
皆様はいかがお過ごしでしょうか。

朝晩は少しずつ秋らしくなってきましたね。
秋が来れば間人の祭り!!

しかし、今回の記事はその先、冬の味覚「蟹🦀」のご案内です。

すでに蟹シーズンのご予約は始まっており、
ありがたいことに、今年もリピーターのお客様を中心に、少しずつご予約が入り始めております。

毎年「今年も蟹を食べに行こう」と思っていただけること。
旅館として、本当に嬉しい限りです。

さて、蟹の季節になると、北部の旅館ではさまざまな蟹プランが登場します。

昭恋館よ志のやは「蟹の名工の宿」です。
当館では、間人蟹をはじめ、松葉蟹、北洋蟹など、さまざまな蟹を扱っています。

もちろん、蟹そのものの品質はとても大切。
ですが、実は同じ蟹でも「誰が、どう扱うか」によって、料理は大きく変わります。

蟹料理は、ただ「良い蟹を仕入れれば美味しい」というものではありません。

料理人の技術と経験や接客員のおもてなし。
それらを総合して料理旅館よ志のやの蟹料理になります。

「同じ蟹なのに、こんなに違うんだ。」

そんな驚きを感じていただけたら、私たちとしても嬉しい限りです。

京丹後への旅行をお考えの皆様。
今年の冬はぜひ、丹後の冬の味覚を楽しみにお越しください。

ここで旅館側の本音をひとつ。
どれだけ私たちが頑張っても、蟹が獲れなければ始まりません。。。

漁師の皆様が海へ出て、
その日の海の状況と向き合いながら獲ってくださるからこそ、私たちはお客様に蟹をご提供することができます。

今年もどうか、豊漁でありますように。

旅館としては、昨年以上にたくさんの蟹が丹後の海から届くことを、
ひそかに……いや、かなり期待しております（笑）

そして今年の冬も……たくさんの「蟹を食べたい！」をご予約という形でお待ちしております。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

9月下旬。
去年以上の蟹と、去年以上の盛り上がりを期待する間人より。
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