京都の最高級ブランド蟹「間人蟹（タイザガニ）」

他の蟹との違いがハッキリ分かるのはカニミソだと私は思います。

一番の特徴は臭みが全くない、そして濃厚で旨味が凝縮されている事。



蟹ミソが苦手な方でも、ひとくち食べれば虜になる・・・

そんなお客様が結構おられるほど、絶品なんです。



写真は「特A丹後こしひかり米」と「間人蟹のカニミソ」のコラボ

昭恋館よ志のやオリジナルのお出汁をかけた「蟹味噌ごはん」

この蟹味噌ごはんを求め、毎年お越しくださるお客様もおられます。



間人蟹の魅力のほんの、ほんの一部ではありますが、

「間人蟹の蟹味噌ごはん」も楽しみの１つとしてご期待下さいませ。