★今年、はじめの岩牡蠣コースです。

春から夏にかけて旬を迎える丹後の海で育った「岩牡蠣」は、栄養素をバランスよく多量に含むため

「海のミルク」「海の完全食品」と呼ばれ女子にもうれしい栄養成分がいっぱいで、

からだにも美味しいいいことずくめです。

口に入れたとたんにつるっとした舌ざわりと、その濃厚でクリーミーな味わいは、

まるで日本海を独り占めしたような磯の香りに包まれること間違いなし。

当料理長が旬の岩牡蠣を生かした様々な食し方で皆様をおもてなしさせていただきます。

どうぞお召し上がりください。



【お献立一例】＜夏芭蕉コース＞

・食前酒

・旬の前菜３種

・間人漁港水揚げ魚の刺身盛り合わせ5～6種と地野菜

・生岩牡蠣

・岩牡蠣の柚子味噌焼き

・岩牡蠣とうにの茶碗蒸し

・海老と野菜の揚げ物

・京野菜とばい貝の炭火焼

・丹後コシヒカリ

・香の物　赤だし

・デザート



※最旬をお愉しみ頂く為、その日の食材の質・状況により、料理内容を変更しています。